مجالات استخدام السبائك الخاصة في صناعة آلات الأغذية:
تُستخدم مواد متنوعة على نطاق واسع في آلات ومعدات صناعة الأغذية. فإلى جانب المعادن والسبائك، تُستخدم أيضًا مواد أخرى كالخشب والحجر والصنفرة والسيراميك والمينا والزجاج والمنسوجات، بالإضافة إلى مواد عضوية اصطناعية مختلفة. وتتسم الظروف التقنية لإنتاج الأغذية بالتعقيد، ما يستلزم متطلبات متباينة للمواد. ولا سبيل إلى اختيار المواد المناسبة لتحقيق الاستخدام الأمثل والجدوى الاقتصادية إلا بفهم خصائصها المختلفة.
في عملية الإنتاج، تتلامس آلات ومعدات تصنيع الأغذية مع مواد مختلفة في ظروف متنوعة. وللحيلولة دون تلوث الغذاء خلال هذه التلامسات وضمان استخدام المعدات لفترة طويلة، يُولى اهتمام بالغ لاختيار مواد تصنيع آلات الأغذية، لارتباط ذلك بسلامة الغذاء وصحة الإنسان.
مواد السبائك الخاصة شائعة الاستخدام في صناعة الأغذية:
الفولاذ المقاوم للصدأ: 316LN، 317L، 317LMN، 254SMO، 904L، إلخ
سبائك أساسها النيكل: إنكولوي 800 إتش تي، إنكولوي 825، نيكل 201، إن 6، نيكل 200، إلخ
سبيكة مقاومة للتآكل: إنكولوي 800H